Китаев А.С., Очерки немеркнущей памяти, т. 3

456 Усманское отделение ЛОКО ОЧЕРКИ НЕМЕРКНУЩЕЙ ПАМЯТИ муки. Из технологического оборудования выходит из строя то тестомесильная машина, то тестоделитель. Окончательно эта проблема не решена. Нередки случаи, когда хлеб бракуется целыми партиями, или из-за несвоевременной выборки з а л ежи в а е т с я , ч е р с т в е е т. Приниже н а р ол ь социалистического соревнования. Администрация также подверглась резкой критике за отсутствие элементарных условий труда и быта. Душевые работают с перебоями. Санузлы не оборудованы. Специальная одежда и обувь выдаются нерегулярно. Подобное не объяснишь нехваткой средств. Внешний вид здания выглядит серо, уныло, неприветливо. Собрание приняло постановление, способствующее тому, чтобы восстановить былую славу Октябрьского хлебозавода. Но это пока начало, а не конец дела. Организаторская деятельность на месте — вот что составляет суть проверки исполнения» 118 . В феврале 1975 года Л.Никитин побывал на Октябрьском хлебозаводе, поинтересовался, как идут дела, довольны ли покупатели продукцией? На его вопросы отвечала молодой специалист В. А. Душкина. Еще недавно она была здесь технологом, теперь заведующая производством. Оказалось, что за последнее время качество хлеба улучшилось, и нарекания по этому поводу практически прекратились. Это в большой мере заслуга технологов, неукоснительно соблюдающих технологию выпечки, в том числе и в самой трудной смене — ночной. У экспедитора С. Кретовой свои заботы. Транспорт за хлебом из Савицкого, Пушкарей, Излегощей приходит нерегулярно. Это влечет за собой простои смен, переработку продукции. Накладно для предприятия, ущемляет интересы потребителей продукции. Одним словом, забот здесь немало. Но в перспективе ожидалось улучшение условий работы путем реконструкция предприятия уже в текущем году. Предполагалось установить новое оборудование: привезли тестоделитель «Кузбас», мукопросеиватель «Пиорат» с дозировочным устройством и автовесами, последний для замены имеющегося, менее мощного. Намечено было расширение мучного склада , тестомесильного отделения, экспедиции. В помещении последней предполагалось установить циркулярный стол, позволяющий лучше отбраковывать продукцию» 119 . Изменения и в самом деле произошли в скором времени. Внимательно отслеживающий жизнь и производственнуюдеятельность октябрьских хлебопеков все тот же Л. Никитин через полгода рассказал об этом так: «На Октябрьском хлебозаводе уделяется много внимания повышению культуры производства. Молодой технолог Нина Жигайлова перечисляет ряд нововведений. Сделана покраска цеха, экспедиции, мучного склада, других подсобных служб . Облицованы печи керамической плиткой. Таким образом, намного улучшился внешний вид и санитарное со стояние . Заменили два водяных бака. Установлен тестоделитель «Кузбасс». Если раньше формовка прои з водил а с ь в ручную, теперь занял место конвейер. Устанавливается рассеиватель «Пиорат» и автомукомер. Это упростит процесс засыпки муки для заме са опары и теста. В результате то и другое облегчает труд, повышает его производительность. В экспедиции намечается провести теплозащиту. Опять же создаются удобства для людей. Значительная часть работ сделана своими силами. Большую роль в заводском ремонте сыграли механик В. 3. Душкин, слесари В. Я. Бельских, В. А. Бойков, а также производственные рабочие и грузчики. Словом, работать здесь стало лучше» 120 . В. Душкина , заведующая производством Октябрьского хлебозавода вскоре отчиталась о ходе выполнения социалистических обязательств: «В соревновании за достойную встречу XXV съезда КПСС работники Октябрьского хлебозавода поставили цель — выпускать продукцию только отличного качества, освоить не менее пяти новых видов хлебобулочных изделий, двухмесячный план выпуска продукции завершить к 24 февраля. Со своими социалистическими обязательствами коллектив предприятия в основном справился. Январский план выпуска продукции выполнен досрочно, а план февраля будет завершен ко дню открытия XXV съезда КПСС. Качество продукции хорошее и отличное. В ходе соревнования освоен выпуск десяти видов Заведующая производством завода В.А. Душкина (вторая справа) обсуждает с рабочими текущие дела