Китаев А.С., Очерки немеркнущей памяти, т. 3

452 Усманское отделение ЛОКО ОЧЕРКИ НЕМЕРКНУЩЕЙ ПАМЯТИ нового предприятия, и, как свидетельствовал С. Плужников, нешт. корреспондент «Новой жизни», «в ноябре прошлого года (1964 – А.К.) в селе Октябрьском вступил в строй хлебозавод с производственной мощностью18тоннсутки». Какимногиедругиевводимые в эксплуатацию предприятия, Октябрьский хлебозавод столкнулся с объективными и организационными трудностями. По словам С. Плужникова даже по прошествии целого года « предприятие работает не на полнуюмощность. За сутки выпекается только 7,5 тонны ржаного и 1 тонна пшеничного хлеба. Причины недоработок кроются в том, что построенныйтерриториизаводаколодецнеудовлетворяет потребность предприятия в воде. Ее хватает лишь для выпечки 7 тонн хлеба. На предприятии ощущается острая нехватка вагонеток для транспортировки хлеба от печей. 13 декабря из-за этого завод не работал вторую смену». К тому же из-за недостатка транспорта выпеченный хлеб зачастую залеживается на месте. Одна автомашина райпотребсоюза, закрепленная за хлебозаводом, не успевает обслуживать населенные пункты Октябрьской зоны. Не случайно, что в ноябре прошлого года рабочимЦентрального отделения совхоза «Октябрьский» в течение пяти дней хлеб не завозился вообще 116 . Анна Андреевна Печенкина, з а в е д у ющ а я п р о и з в о д с т в о м Октябрьского хлебозавода, в мае 1966 года подробно рассказала читателям районной газеты как преодолевались трудности на новом предприятии и как мастерство рождалось в труде: «Немногим больше полутора лет работает наш хлебозавод. Первые месяцы после пуска завода мы испытывали большие трудности. Они чувствовались во всем. Печи работали не на полную мощность. Рабочие еще не освоили полностьюмеханизмы, плохо знали технологию хлебопечения. Одновременно с работой велась учеба, осваивалось производство. Коллективу хлебозавода в течение полугода удалось освоить сложное оборудование, добиться выпуска продукции хорошего качества. На предприятие пришла молодежь. За короткий срок многие молодые работницы в совершенстве освоили технологию хлебопечения, стали мастерами своего дела. Среди них выпускницы Октябрьской средней школы Рая и Валя Бельских. Девушки любят свои профессии. Последнее время продукция хлебозавода получает высокую оценку потребителей. Хлеб и хлебобулочные изделия, выпекаемые нашими рабочими, идут только отличного качества. Свежий, душистый хлеб октябрьских мастеров хлебопечения можно увидеть на столе тружеников села. В э том бол ьша я з а с лу г а с т а р е йше й р а б о т н и цы А . Н . Бо го с л о в с кой . З а е е пл еч ами многолетний опыт хлебопечения. Она начинала работать в маленькой, необорудованной пекарне , где все делалось вручную. Теперь А. Н. Богословская — мастер. Она прево сходно знает технологию производства. В ее дежурство всегда продукция выходит только отличного качества. Хороших показателей в работе добиваются передовики производства В. Ф. Квасова , М. А. Тонких , Е. И. Чернышева. Все они учатся мастерству у А. Н. Богословской. Эти работницы стали мастерами хлебопечения. Нелегок был путь работниц к мастерству. Оно рождалось в упорном труде. Росту мастерства работниц во многом способствовала Удостоверение, знак и фото «Отличника советской потребительской кооперации» директора Октябрьского хлебозавода Гофмана Аркадия Петровича. 26.07. 1968 г. Анна Андреевна Печенкина, заведующая производством Октябрьского хлебозавода