Китаев А.С., Очерки немеркнущей памяти, т. 2

486 Усманское отделение ЛОКО ОЧЕРКИ НЕМЕРКНУЩЕЙ ПАМЯТИ русский костюм без пояса. Ходить без пояса считало сь н е п р и л и ч н ы м , особенно молиться Бо г у. Мужчины подвешивали на пояс гребни, кисеты. Из мужских г о л о в н ы х уборов наиболее ра спро с т ранены б ы л и в ы с о к и е барашковые шапки, шапки - мерлушки. С середины XIX в . ст али но сить малахаи, а летом картузы. Чаще всего их украшением так же была шелковая лента по околышу, за которую в нескольких местах затыкали живые или искусственные цветы. Надевали их, слегка сдвинув на одно ухо. Итак, даже поверхностное знакомство с народным костюмом свидетельствует о том, что это явление очень интересное и сложное. Вы никогда не встретите одинаково украшенных рубах, передников или головных уборов. Можно лишь восхищаться тонким вкусом, чувством меры, умением черпать вдохновение из окружающей природы, неистощимой фантазией простых русских женщин, изготовивших эти шедевры. В избах нередко было не только тесно и грязно, но и донимали их обитателей тараканы, клопы, мокрушки, блохи, мухи, вши – однако, со всем этим как могли, боролись, но зачастую мирились и стоически переносили. О чистоте постелей в сельских избах можно говорить только относительно. Часто постелью служил «соломенник», т.е. мешок набитый ржаной или яровой соломой. Солома эта не менялась иногда по целому году, в нее набиралась масса пыли и грязи, заводились клопы. Почти не было постельного белья, лишь подушки иногда одевались в наволочки, да не всегда были подушки. Простыню заменяло рядно, домотканая подстилка, а одеяло не знало никаких пододеяльников. Традиционным средством поддержания чистоты тела в русской деревне являлась баня. Но бань в селе было катастрофически мало. Не было в сельском быту и надлежащей гигиены питания. Пищу в крестьянских семьях, как правило, употребляли из общей посуды, столовых приборов практически не знали, пили из кружек по очереди. Посуду крестьяне после приема пищи не мыли, а только ополаскивали ее в холодной воде и ставили на место. Настоящим образом посуда мылась не более одного – двух раз в год. Во все посты, среды и пятницы (220 дней в году) пища крестьян состояла из пустых щей, кто побогаче ели каши без масла и молока. В скоромные дни ели похлебку, со свиным салом кашу, молоко. Мясо употребляли редко, в большие праздники, для угощения гостей. Продукты не измельчаются и не смешиваются, даже начинки для пирогов закладывались пластами. Собирали овощи и фрукты и даже научились их консервировать. Худ. C.A. Bиноградов. Обед работников