Китаев А.С., На нижнебайгорских просторах, т. 1

38 Усманское краеведческое общество Глава 2. Наша малая Родина. Денежной платы пастухи получали 30—40 копеек за корову, по 10—20 копеек за старую овцу. При этих ценах пастухи питались по домам, то есть у хозяев скота, а если пастухи употребляли свою пищу, то выговаривали себе плату от 50 копеек до одного рубля с коровы, от 25 до 35 копеек с овцы. Помощников (мальчиков-подпасков) нанимали пастухи себе сами, и если пастух питался по селу, то и помощники питались вместе с ним. На своем продовольствии пастухи бывали доволь- но редко. Зимним кормом для скота служила солома. Для лошадей более состоятельные хозяева затовливали, по мере возможности, и сено, нанимая для этого покосы у частных землевладельцев, от своих же покосов нигде статочно сена не бывало. По истощению запасов овсяной и просяной соломы давалась всякому скоту рубленая ржаная солома, у состоятельных домохозяев этот корм достаточно посыпался мукою, некоторые примешивали в корм скоту и соль. Бывшие помещичьи крестьяне не обходились летом без найма пастбищ, а зимою много покупали соломы. Осенью и при хорошем урожае можно было покупать ржаную солому по 30-40 копеек за копну, яровую 50-60 копеек за копну. Но весною и при плохом урожае цены удваивались и утраивались. Бывшие государственные крестьяне покупали солому только друг у друга, потому что у одних домохозяев ее бывали излишки, а у других недоставало. Зимою в частных имениях солома покупалась из ометов так называемыми саженями, но величину сажени крестьяне определяли разно: от 3 до 10 возов. Каждый рассчитывал, сколько в сажени возов или копен, потому и цена покупки саженями приблизительно такая же, как и при покупке копнами. 1 Воз соломы определялся в полторы копны. Нередко крестьяне получали ее в частных хозяйствах за работу при молотьбе. В средних хозяйствах рабочие лошади держались ценою от 50 до 70 рублей. У богатых крестьян встречались лошади стоимостью от 100 до 300 рублей и дороже. Плохой и средней ценности лошади покупались обыкновенно на ближайших постоянных (еженедельных) базарах, или в своем селении у соседей. Состоятельные крестьяне выращивали дома хороших жеребцов и маток, продавали их обыкновенно на главных сельских ярмарках. Для покупки лошадей в Усманский уезд приезжали иногда барышники из Москвы и Киева. Сравнительно хорошие крестьянские коровы (в средних хозяйствах) ценились от 30 до 40 рублей, лучшие—по 50 и 60 рублей, но такие бывали в немногих хозяйствах. Торговля дойными коровами производилась на местных сельских базарах (обычно в селе Крутч- Байгора). Подтелки годовые и полутора- годовые скупались у крестьян по деревням в гурты скотопромышленниками. Осенью на сельских базарах цены на скот бывали очень низкие — от 10 до 25 рублей, так как при плохом урожае при недостатке кормов на зиму многие крестьяне продавали свой скот. Убойный вес определялся крестьянами от 7 до 15 пудов, обыкновенно не выше 10 пудов (160 кг). Молочными продуктами крестьяне всей волости не торговали, их потребляли в собственном хозяйстве. Овцы у крестьян, вследствие дурного содержания и плохих кормов, давали мало шерсти и мяса. Стрижка овец производилась два раза в год, весною и осенью, получалось не более 5 фунтов (2 кг) шерсти от овцы, часто не более трех, и даже 2 и 1,5 фунта. Шерсти этой в большинстве хозяйств едва доставало на семью, продавать доводилось мало. Овца крестьянская с ягненком продавалась весною от 3 до 5 рублей. Вес туши средней овцы крестьяне определяли от 30 до 50 фунтов (12—20 кг). Шерсть весенней стрижки продавалась по 3—4 рубля за пуд, осенней стрижки по 8—10 рублей за пуд. Судя по заявлениям крестьян, повальные падежи скота у них случались на овцах, которые гибли от оспы и печеночного глиста. Были значительные падежи и крупнорогатого скота от чумы, свиней — от жабы, лошадей — от сибирской язвы. В Крутч-Байгорской волости снимали землю бывшие государственные крестьяне 9 процентов, а бывшие помещичьи — 61 процент общего числа 1 ЗК-1977-08-13-98 Пастушки. Художник В.Е. Маковский Крестьянская семья на сенокосе