Журналы Воронежского губернского земского собрания.

8 Въ помѣщеніи бойни должны быть расположены желѣзные крючья для подвѣшиванія органовъ:—легкихъ, печени, сердца, почекъ и пр., не допуская ихъ валяться на полу (исключеніе допускается лишь для тѣхъ органовъ, которые идутъ въ отбросъ, какъ то желудокъ, мочевой пузырь или подвергаются сложной обработки—какъ кишки). Крючья должны быть подняты отъ пола выше роста человѣка (5 , 6 фут.), чтобы тѣмъ предотвратить органы отъ обрызгиванія ихъ промывными водами и должны быть поставлены другъ отъ друга воз­ можно просторнѣй, чтобы подвѣшенные органы отъ одного животнаго не соприкасались съ таковыми же другого, избѣжать чего необходи­ мо, т. к. соприкосновеніемъ органовъ больныхъ животныхъ со здо­ ровыми можно передать болѣзнетворные продукты этимъ послѣднимъ. Размѣръ квадратной площади пола долженъ равняться столькимъ квадратнымъ саженямъ—сколько головъ въ среднемъ ежедневно уби­ вается на данной бойнѣ. Число лебедокъ для подвѣшиванія должно равняться числу го­ ловъ средняго ежедневнаго убоя. ІІолъ убойнаго помѣщенія, долженъ быть вполнѣ непроницаемъ для жидкостей и не долженъ пропускать въ почву кровянистыхъ и загрязненныхч> каломъ сточныхъ водъ бойни, чтобы не образовать въ верхнихъ слояхъ почвы гнилостного очага; онъ долженъ быть на­ столько прочнымъ, чтобы при внезапномъ паденіи крупнаго животна­ го (отъ 15 до 30 пуд.) при убоѣ, не давалъ бы трещинъ. Онъ не долженъ быть слишкомъ гладкимъ, что при тяжелой ра­ ботѣ бойцовъ крайне неудобно, такъ какъ вызываетъ скольженіе ихъ Онъ долженъ имѣть извѣстный (умѣренный) склонъ для облегче­ нія стока воды и крови къ сточнымъ колодцамъ. Цѣлесообразный матеріалъ удовлетворяющій вышеизложеннымъ требованіямъ суть—цементъ и асфальтъ (лучшаго качества прессо­ ванный), но при условіи толстаго бетоннаго основанія къ нему—въ 6— 8 вершковъ и для асфальта заливку асфальтомъ въ 2 —2, 5 сан­ тиметра. Во всякомъ случаѣ цементному полу нужно отдать предпо­ чтеніе, такъ какъ онъ не такъ какъ асфальтъ легко портится, ло пается, становясь поэтому тогда вполнѣ проницаемымъ; къ тому же онъ не скользокъ и не портится отъ горячей воды (въ шпаркѣ). Въ полу убойнаго и кишечнаго отдѣленія долженъ быть устроенъ люкъ для сточныхъ водъ и крови, закрытый рѣшеткой для удержанія крупныхъ частей увлекаемыхъ водой. Стѣны. Въ виду обильнаго разбрызгиванія по стѣнамъ крови, серозныхъ жидкостей, промывной воды, жидкаго содержимого кишекъ (въ кишечной) и т. д., должно имѣть стѣны облицованныя по возмо­ жности непроницаемымъ матеріаломъ во избѣжаніи загрязненія, какъ поверхности стѣнъ, такъ и прониканія этихъ загрязненій въ глубину. Облицовочный матеріалъ долженъ быть во 1-хъ, непроницаемымъ